Zutaten:
- Lauch; weißer Teil
- Zwiebel; klassische gelbe Zwiebeln
- Butter
- Erbsen; gefroren
- Hühnerbrühe; oder Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer; schwarz gemahlen
- Schlagsahne; mit einem Fettgehalt von etwa 30 %
- Saure Sahne; mit einem Fettgehalt von etwa 15 %.
- Zucker; um den Geschmack der Suppe zu verbessern
- Minze; frische Blätter
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