Champignonsuppe in 20 Minuten gekocht!

Zutaten:

• 1 EL Öl, (Distelöl)
• 800 g Champignons, in Scheiben (TK)
• 300 ml Gemüsebrühe
• 1 Bund Frühlingszwiebel
• 100 g Nudeln nach Belieben
• 1 Knolle Knoblauch, roter
• 80 ml Weißwein, trockenen
• 1 TL Sojasauce
• 1 Prise Kerbel -Blätter
• 4 TL, gehäuft Crème fraîche
• Kresse

Zubereitung:

1. Als erstes die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch fein würfeln.
2. Danach Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelringe und Knoblauch darin andünsten.
3. Die Champignons inzwischen in der Mikrowelle 5 Minuten auf 600 Watt auftauen und das überschüssige Wasser abgießen.
4. Die Champignons nun ebenfalls in den Topf geben, dazu einige Kerbelblätter geben und mit der Brühe und dem Weißwein ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.
5. Als nachstes Servieren und einen Klecks Crème fraîche in der Mitte platzieren und mit Kresse garnieren.