Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Magerquark
- 500 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 10 EL Öl
- 8 EL Milch
- 1 Packung Backpulver
Für den Belag:
- 8 bis 10 Zwiebeln
- 50 g Margarine
- 350 ml saure Sahne
- 350 g Joghurt
- 350 g Kochschinken
- 350 g Emmentaler
- 1 EL Speisestärke
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Für den Teig:
- Als erstes den Quark, das Mehl, 1 Ei, Salz, Öl, Milch und Backpulver zu einem glatten Teig verarbeiten und in auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Für den Belag:
- Jetzt die Zwiebeln in Scheiben schneiden und glasig dünsten.
- Erkalten lassen und mit der Sahne, dem Joghurt, der Speisestärke und der weichen Margarine verrühren.
- Als nachstes den Schinken würfeln.
- Emmentaler in feine Streifen reiben.
- Zusammen mit den restlichen verrührten Eiern dazugeben und nochmals vermischen.
- Nun mit Salz und Pfeffer gut würzen.
- Jetzt den Belag auf dem Teig verstreichen und im auf 210° vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 20 Min. backen.
Fertig!