Zutaten:
- 1 Stange Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 400 g Äpfel oder 360 gr. Apfelmus
- 40 g Zucker
- 300 ml Sahne (Cremefine zum Schlagen)
- 4 TL Mandel(n), gehobelte
- etwas Zimt
- etwas Zitronenmelisse
Zubereitung:
- Als erstes die Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und grob würfeln.
- Danach die Äpfel mit 1/8 Liter Wasser, Zucker, Zimtstange und Zitronensaft in einen Topf geben und weich dünsten.
- Abkühlen lassen.
- Als nachstes Zimtstange entfernen und die Äpfel mit einem Pürierstab pürieren.
- Nun Cremfine mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen.
- Danach das Apfelmus vorsichtig unterheben, auf 4 Schälchen verteilen mit Mandeln, Zimt und Zitronenmelisse dekorieren.
- Fertig!