Gemüse-Gulasch

Zutaten:

• 6 Stk. Tomaten
• 4 Stk. Paprika
• 500 g Rinder-Gulasch
• 250 ml Gemüse-Brühe
• 2 Knoblauch
• 2 Zwiebeln (groß)
• 3 EL Tomatenmark
• 1 TL Oregano
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 kleine Piri-Piri (Pfefferonen)
• 3 EL Olivenöl (mild)

Zubereitung:

1. Zuerst das Gemüse in kleine Würfel schneiden, Zwiebel in kleine Ringe schneiden.
2. Das Gulasch in heißem Fett anbraten.Sobald das Fleisch gut angebraten ist das ganze Gemüse kurz anschmoren.
3. Mit der Brühe ablöschen, Olivenöl, Tomatenmark und Gewürze dazu gebenUngefähr 1,5 Stunden bei mittlerer Stufe garen.
4. Dabei öfter umrühren