Grundteig Zutaten:
- 500g Mehl
- 320g Butter
- 160g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 2 gestr. TL Backpulver,
- eine kleine Prise Salz
10 Traumplätzchen, 10 Husarenkrapfen, 12 Vanillesterne, 20 Zimtstangen, 10 Knusperkugeln, 10 Schokosterne mit Streusel, 10 Zitronenplätzchen, 20 Glühweinherzen, 20 Vanillekipferl, 10 Nugattaler, 10 Schokoküsschen und aus dem Rest Kordelschnüre.
Zubereitung:
Grundteig:
- Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, kalt stellen und weiter verarbeiten.
- Je nach Sorte ca. 8 bis 10 min bei 180 Grad O / U backen.
- Gut auskühlen lassen, bevor man sie vom Blech nimmt, damit diese zarten Teilchen nicht zerbrechen. Schmecken sehr buttrig und lecker.
- Den Teig durch 11 teilen
Traumplätzchen:
- Das übrige Eiweiß mit 100 g Puderzucker zu festem Schnee schlagen.
- Auf 10 runde Teigkreise je einen Klecks Marmelade geben und mit einer Spritztülle den Eischnee darüber geben, bei 140 Grad O / U 25 min backen.
Knusperkugeln:
- 100 g Teig mit 1 gestr. TL Kakao, 1 EL Krokant und einer kleinen Prise Zimt verkneten, so dass er marmoriert ausschaut.
- Kugeln formen , in Puderzucker rollen, dann bei 180 Grad 10 min backen.
Zitronenplätzchen:
- 100 g Teig mit 1/ 2 TL abgeriebene Zitronenschale verkneten, Plätzchen ausstechen und 8 min backen.
- Erkaltet mit einem Guss aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen.
- Mit wenig geriebener Zitronenschale bestreuen.
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