Zutaten:
Für den Teig:
- 3 Ei(er)etwas Salz
- 100 g Zucker
- 60 g Butter, weich
- 130 g Mehl
- 1 1/2 EL Kakaopulver
- 1/2 Pck. Backpulver
- 75 ml Wasser
- 1 1/2 EL Rum
Für den Belag:
- 1/2 Pck. Puddingpulver, Sahne, oder 20 g Speisestärke
- 50 g Zucker
- 125 ml Kokosmilch
- 50 ml Ananassaft
- 25 g Kokosraspel
- 150 ml Schmand
Für die Dekoration:
- 1 EL Aprikosenkonfitüre, oder Honig
- 25 g Kokosraspel
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