Zutaten:
- 1 kg Chinakohl
- 1 Zwiebel
- 3 Paprikaschoten (z.B. grün, gelb und rot)
- 1 kleine Dose Mais
- 1 kleine Dose Erbsen
- 250 g Mayonnaise
- 200 g Vollmilchjoghurt
- Pfeffer, Salz, Zucker
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 100 Fleischwurst
Zubereitung:
- Die äußeren Blätter des Chinakohls entfernen, Kohl längs vierteln und unter fließendem Wasser abspülen.
- Die Viertel in Streifen schneiden.
- Zwiebel schälen und Paprika putzen.
- Zwiebel sehr fein würfeln.
- Paprikaschoten in etwas gröbere Würfel schneiden.
- Mais und Erbsen getrennt abgießen.
- Abwechselnd Chinakohl, Zwiebeln und Fleischwurst Paprika sowie Erbsen und Mais in eine Salatschüssel schichten.
- Mayonnaise und Joghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker abschmecken und über das geschichtete Gemüse geben.
- Salat abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Salat aus dem Kühlschrank nehmen.
- Zuletzt mit dem geriebenen Käse bestreuen.