Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 4 Scheiben Serrano-Schinken
- 8 Blätter Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Schalotten
- 250 g Cocktailtomaten
- 1 1/2 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Paprika, edelsüß
- 2 TL Kräuter der Provence
- 200 g Parmesan
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