Gyros mit Metaxasauce, schmeckt beim Griechen nicht besser!

Zutaten:

• 800 g Schweinegeschnetzeltes mit Gyrosgewürz
• 2 EL Metaxa
• 2 rote Paprikaschoten
• 150 g Champignons, frisch
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Crème fraîche oder Schmand
• 250 g Gouda, gerieben

Zubereitung:

1. Den Backofen zunächst auf 210 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175 °C) vorheizen.
2. Die Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden, die Pilze putzen und waschen. Große Pilze eventuell halbieren oder vierteln.
3. Das Öl in einer weiten Pfanne erhitzen.
4. Paprika und Pilze darin ca. 3 Minuten rundum anbraten und anschließend herausnehmen.
5. Das Fleisch portionsweise im Bratfett 4–5 Minuten rundum kräftig anbraten.
6. Dann das gesamte Fleisch, Paprika und Pilze wieder in die Pfanne geben.
7. Metaxa und Tomatenmark hinzufügen und alles aufkochen lassen.
8. Schließlich die Crème fraîche oder den Schmand unterrühren.
9. Das Gyros in eine Auflaufform füllen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
10. Die Auflaufform in den heißen Backofen geben und ca. 10 bis 15 Minuten goldgelb überbacken.

Guten Appetit