Schaumiger Fanta Kuchen

Zutaten:

• 4 Eier
• 280 g Zucker
• 2 Beutel Vanillezucker
• 420 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 5 dl Fanta
• 1 dl Öl
• ca. 450 g Pfirsich- oder Aprikosenkompott

Zubereitung:

1. Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer ca. 5 Minuten schaumig rühren.
2. Das gesiebte Mehl und Backpulver zur Mischung hinzufügen und alles unterrühren.
3. Dann Öl und Fanta hinzufügen und vorsichtig mischen.
4. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (25 x 38 cm Durchmesser) verteilen und die Fruchtwürfel gleichmäßig darauf platzieren.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. eine halbe Stunde backen.

Guten Appetit!