Knoblauch Champignons

Zutaten:

• 450 g Champignons, weiße
• 5 EL Oliven öl
• 2 Zehe/n Knoblauch, gehackt
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 4 EL Petersilie, glatte, gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Champignons mit einem Tuch abreiben.
2. Das Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen.
3. Den Knoblauch darin 30 – 60 Sekunden leicht bräunen.
4. Die Champignons dazugeben und rühren, bis die Pilze das gesamte Öl aufgenommen haben.
5. Auf schwacher Hitze weitergaren, bis sie den Saft abgeben, dann weiterrühren (4 – 5 Minuten), bis der Saft verdampft ist.
6. Den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Petersilie unterrühren.