Zutaten
125 g Zucker2 Tüten Vanillinzucker2 Eier70 ml Öl140 g Mehl1/2 Tüte Backpulver, gesiebt80 ml Fanta
400 g Erdbeeren300 g Sahne300 g Schmand2 Tüten Sahnefest2 Tüten Vanillinzucker3 EL braunen Zucker
Zubereitung
Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig rühren. Öl, Mehl und Backpulver dazugeben und zum Schluß Fanta unterrühren.Ein kleines Blech ( 30 x22 cm) oder eine Springform ( 26 cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben.Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.Nach dem Auskühlen das Backpapier entfernen und den Boden wieder in die Form geben.
Die Erdbeeren waschen, die Stielansätze entfernen, in Stücke schneiden und auf dem Boden verteilen.Die Sahne mit dem Vanillinzucker und dem Sahnefest steif schlagen und den Schmand unterrühren. Die Masse auf den Erdbeeren verteilen und mit dem Zucker bestreuen.