Zutaten
5 Eigelb50 g Mehl50 g Speisestärke250 g Frischkäse120 g Butter120 ml Milch5 Eiweiß60 g Zucker
Zubereitung
So geht es:
1. Zuerst den Backofenfen auf 170 Grad vorheizen, jetzt bereits eine mit Wasser gefüllte Casserole in den Ofen stellen
2. Dann die Butter, Frischkäse und Milch langsam erhitzen und verrühren, kurz abkühlen lassen. Nun das Eigelb sehr gut aufschlagen, dann lauwarme Frischkäsemischung dazugeben. Nun kommt Das Mehl mit der Speisestärke, darübersieben, vorsichtig untermischen.
3. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unter den Frischkäseteig heben. Jetzt den Teig dann in eine mit Backpapier auslegene Springform geben. Am besten eine mit 22 oder 24 cm Durchmesser nehmen, damit der Kuchen auch schön hoch wird.
4. Als letztes für ca. 50 Minuten in den Ofen in das heiße Wasser stellen.Schmeckt einfach Himmlisch !
Guten Appetit