ZUTATEN:
600 g Kartoffel(n) in feine Scheiben geschnitten400 g Hackfleisch vom Rind oder halb und halb5 Paprikaschote(n),rot, grün, gelb, in feinen Streifen1 Ei(er)100 g Quark, Magerstufe100 g Käse, geriebenerSalz und PfefferMuskat, geriebenMajoran, gerebeltetwas Olivenöl
ZUBEREITUNG:
Das Hackfleisch in etwas Olivenöl andünsten. Die Kartoffelscheiben hinzufügen, salzen, pfeffern, den Majoran hinzufügen und bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten garen lassen. Die Paprikastreifen hinzufügen.
Das Ei mit dem Quark verrühren, abschmecken mit Muskat, Salz und Pfeffer. Eventuell etwas Wasser zugeben. Wenn die Kartoffelscheiben gar sind, die Ei – Quarkmasse darüber verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Ganze noch kurz bei geschlossenem Deckel miteinander verschmelzen lassen.
PS: Man kann das Hackfleisch auch in wenig Wasser in einer beschichteten Pfanne andünsten, dass spart Kalorien.